Polenta e funghi all'arrabbiata

• Veg

• farina per polenta istantanea : 160 g
• Acqua fredda : 350 g
• Funghi Champignon : 100 g
• Polpa di pomodoro : 200 g
• Peperoncino in fiocchi : q.b.
• Sale : q.b.
• Olio extra vergine d'oliva : q.b.

Preparazione

In una padella mettete due cucchiai di olio evo, gli champignon a tocchetti, sale e coprite con il coperchio lasciando cuocere 10 minuti. Togliete il coperchio, quindi fate cuocere altri 10 minuti e, a fine cottura, aggiungete il peperoncino.
In una casseruola portate ad ebollizione l’acqua calda salata, quindi versate a pioggia la polenta, mescolando con una frusta e lasciate cuocere per circa 5 minuti.
Servite la polenta calda con i funghi all’arrabbiata.