Pasticcio di zucca e funghi con asiago in sfoglia

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Pasticcio di zucca e funghi con asiago in sfoglia

• Funghi Cornucopiae : 100 g
• Zucca : 250 g
• Spicchio d'aglio : 1
• Asiago : 30 g
• Pasta sfoglia : 2 rotoli
• Olio extra vergine d'oliva : q.b.

Preparazione

In una padella versare 3 cucchiai di olio evo e far dorare l’aglio.
Eliminare l’aglio e aggiungere le cornucopiae tagliate e tocchetti, quindi portare a cottura aggiungendo, eventualmente, dell’acqua.
Nel frattempo sbucciare la zucca, tagliarla a cubetti e distribuirla in una teglia foderata con carta da forno.
Irrorarla con olio evo e sale e cuocerla nel forno caldo a 180° per circa 15 minuti.
Unire la zucca ai funghi e aggiungere l’asiago tagliato a cubetti.
Ritagliare dei rettangoli di pasta sfoglia (metà inciderli anche il obliquo per permettere al vapore di fuoriuscire in cottura).
Distribuire il ripieno al centro dei rettangoli di sfoglia e chiudere con i rettangoli intagliati, avendo cura di sigillare i bordi con una forchetta.
Infornare per 20 minuti nel forno caldo.
Sfornare e servire subito.