Insalata tiepida di funghi

• Insalate

• Champignon affettati : 100 g
• Zucchina : 1
• Melanzana piccola : 1
• cavoletti di bruxelles : 10
• Patate medie : 2
• Insalata Mista : q.b.
• Olio extra vergine d'oliva : q.b.
• Sale : q.b.
• Pepe : q.b.
• Erbe aromatiche : q.b.

Preparazione

Tagliate la zucchina, la melanzana e le patate a cubetti.
Disponetele su una teglia insieme ai cavoletti di Bruxelles tagliati a metà ed irrorate il tutto con olio evo, sale, pepe ed erbe aromatiche tritate.
Infornate nel forno caldo a 200° per 25 minuti.
Sfornate le verdure e lasciatele intiepidire.
Componete l’insalata mettendo sul fondo l’insalata mista, quindi unite le verdure tiepide e gli Champignon affettati. Condite il tutto con un filo d’olio e una spolverata di sale.
Servite.