Insalata di funghi e melanzane con bufala

Difficoltà
Facile
Tempo
15 min
Insalata di funghi e melanzane con bufala
Champignon o Prataiolo bianco
  • Insalate

  • Melanzana a fette, grigliate : 1/2
  • Champignon affettati : 50 g
  • Succo di limone : 1/2
  • Olio extra vergine d'oliva : 3 cucchiai
  • Mozzarella di Bufala : 1
  • Sale : q.b
  • Erbe aromatiche : q.b

Preparazione

In una ciotola mettete gli champignon insieme al succo di limone, l’olio, il sale e le erbe aromatiche e mescolate bene. Lasciate marinare per 5/10 minuti.
Servite l’insalata di funghi con le fette di melanzane e, al centro, la mozzarella di bufala.