Insalata di funghi champignon crudi

Funghi champignon in insalata

Insalata di funghi champignon crudi ecco come prepararla:

Pulite i funghi eliminando la parte finale del gambo ricoperta di terra e spazzolateli bene.
Sciacquateli molto velocemente sotto l’acqua fredda per pulire la parte scura sotto la cappella
Asciugateli e tagliateli a fettine sottili aiutandovi con un coltello affilato oppure una mandolina.
Metteteli in un’insalatiera.
In un bicchiere a parte unite l’olio, il succo di limone, il sale e il pepe e sbattete velocemente con una forchetta per emulsionarli.
Tritate finemente il prezzemolo e aggiungetelo ai funghi, insieme al condimento.
Mescolate delicatamente l’insalata per condirla in modo uniforme e servitela a tavola.

Al piacere potrete aggiungervi un po’ di scaglie di formaggio grana per gustare al meglio la vostra insalata di funghi champignon crudi.