Gateau di patate, funghi e zucchine

• Bambini

• Patate : 1 kg
• Funghi misti trifolati : 200 gr
• Zucchine : 2
• Mozzarella : 1
• Parmigiano grattuggiato : 50 gr
• Uovo : 1
• Burro : 40 gr
• Olio extra vergine d'oliva : q.b.
• Sale e pepe : q.b.
• Noce moscata : q.b.
• Pangrattato : 1 cucchiaio

Preparazione

Lessate le patate o cuocetele al vapore e schiacciatele ancora calde. Unite il burro e mescolate bene fino a scioglierlo. Aggiungete il parmigiano, l’uovo, sale, pepe, noce moscata, mescolate e mettete da parte.
Saltate in una padella le zucchine a rondelle con 2 cucchiai di olio, sale e pepe per 15 minuti o fino a quando saranno cotte.
Fate la stessa cosa con i funghi, in un’altra padella.
Accendete il forno a 200°.
Imburrate leggermente il fondo di una teglia e distribuite il pangrattato, quindi fate uno strato di patate livellandolo bene con il dorso di un cucchiaio bagnato. Aggiungete le rondelle di zucchina, i funghi e qualche tocchetto di mozzarella, quindi fate un secondo strato di patate e procedete fino a quando terminerete gli ingredienti avendo cura di lasciare come ultimo strato quello composto dalla farcitura.
Infornate per 40 minuti e servite il gateau caldo, ma non bollente.
Lasciatelo quindi raffreddare almeno 15 minuti prima di servirlo.