Frittatine con sugo ai funghi

• Naturali

• Funghi misti trifolati : 150 g
• Uova : 4
• Panna fresca : 50 ml
• Olio extra vergine d'oliva : q.b.
• Sale e pepe : q.b.

Preparazione

Accendete il forno a 200°.
In una ciotola sbattete le uova con sale e pepe utilizzando le fruste elettriche, quindi trasferite il composto in uno stampo da muffin leggermente unto. Infornate per 20 minuti.

A parte fate cuocere il mix di funghi trifolati in 2 cucchiai di olio evo regolando di sale. Dopo 15 minuti aggiungete la panna fresca e portate a cottura il tutto per altri 5 minuti circa.

Servite le frittatine appena sfornate insieme finendo il piatto con il sugo ai funghi.