Cous cous funghi e ceci

Funghi Prataioli Crema: 125 g
Acqua calda: 300 ml
Sale grosso: q.b.
Ceci: 50 g
Acqua calda: 150 g
Spinaci freschi: 20 g
Aglio: 1 spicchio
Olio d'oliva: q.b.

Preparazione

Preparazione del cous cous funghi e ceci:

Fate bollire l’acqua e salatela;
Lavate e tagliate finemente i funghi e lasciateli cuocere qualche minuto in una padella con l’olio extravergine e l’aglio.
Lessate i ceci.
Tritate gli spinaci e cuoceteli in una padella con olio extravergine, una volta pronti uniteli ai ceci e ai funghi.
Mettete il cous cous in una ciotola e versate l’acqua bollente insieme a due cucchiai di olio extravergine, mescolate e lasciate riposare una decina di minuti.
Fate saltare il cous cous in padella insieme al composto di funghi, spinaci e ceci precedentemente preparato.

Non dimenticate di servire caldo il vostro cous cous funghi e ceci, buon appetito!