I valori dei funghi coltivati

Dall’Università degli studi di Padova, una ricerca che certifica i valori nutrizionali dei funghi coltivati, condotta dai professori e riercatori Carlo Nicoletto e Paolo Sambo.

I risultati della prima fase della ricerca presentata al Macfrut 2016, dimostrano i valori nutrizionali dei funghi coltivati: a basso contenuto calorico, poveri in grassi e ricchi in proteine, i funghi sono davvero un prezioso alleato per una sana e corretta alimentazione.

Qui è disponibile la ricerca per il download